■ サロン ド ブランジュールからの贈り物３ ■

シャキシャキッと歯応えのある
大振りな肉団子って本当美味しいですよね～( *＇σv＇)ぅむ、大好物じゃ♪

と、思い立ったらもう頭の中は肉団子のことで一杯なayacoです（笑）
お仕事を終えて旦那様と買い出しに出掛けたら御夕食の準備にかかります♪



今夜は「蓮根入り肉団子の甘酢餡がけ」にしました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

蓮根はフードプロセッサーで木っ端微塵にしてもらい
酢水に付けてあく抜きをしている間にお次は玉葱を木っ端微塵に♪
豚挽肉に塩、摩りおろし生姜、醤油、料理酒、片栗粉
蓮根と玉葱を良く混ぜ合わせてモミモミモミモミ粘りが出るまで♪
ちょっと大きめのゴロッとサイズの大きさの団子に丸めたら
160℃の油で回しながらこんがりじっくり揚げて行きます♪
フライパンに甘酢餡を用意して肉団子が温かい内に絡めたら完成です♪



「浅利のガーリック酒蒸し」

オリーブオイルにニンニクの微塵切りで香りを引き出したら
砂抜きした浅利を投入し料理酒を入れて蓋をし沸々と浅利が開くまで♪
青葱をかけたら完成です♪



「富山米、豆腐と水菜の玉子スープ、大根の漬物」

ここのところの御夕食は本当に鍋が多かったので〆に麺続きでしたが
やはり
白米の美味しさには敵わないな･･･と思う夜なのでありました(。-｀ω´-)ﾉ はぃ♪