スイーツ＆おやつ:■ サロンドブランジュールからの贈り物３ ■

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2016年06月30日

オリジナリティ溢れる「Yellow Lemon」のパフォーマンススイーツ

台北の閑静な住宅街の大直地区の一角にある
2014年8月29日にオープンした「Yellow Lemon」！
イタリア・シチリア島出身の
小さなパティスリーシェフAndrea Bonaffiniが
独創性に富んだオリジナルパフォーマンススイーツを生み出し、
面白いパフォーマンスで話題を呼んでいます！
パフォーマンススイーツとは、ここ数年の間に
ハワイなどでも見掛けるようになったテーブルアートです。
テーブルにビニールを敷き、パティスリーシェフが
まるでまっさらなキャンバスに画を描くように
ソースを用いて大胆にアートしていきます！
アメリカの画家「Jackson Pollock（ジャクソン・ポロック）」を
愛するAndreaがポロックをイメージしながら、
「宇宙」をコンセプトに描くパフォーマンススイーツです♪クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 10:59 │スイーツ＆おやつ│旅行

2016年03月03日

「マンダリンオリエンタル台北」ギフトに最適「ザ・マンダリンケーキショップ」のチョコ！

「マンダリンオリエンタル台北」のホテル中庭にある
「ザ・マンダリンケーキショップ」では、豪華なる風格と様々な洋菓子が揃い、
こだわりのケーキや手作りパン、デザートなどを提供しています！
2015年12月には新たにペストリーシェフとして若く才能溢れる
Gregory Doyenを迎えられおり、パワーアップしたケーキショップ！
Marketing Communications Executiveの馬慧錡（Bellona Ma）に
紹介していただきながら、可愛らしいスイーツをチェック！
スタッフの趙于萱（Ruby Chao）が
ギフト用に可愛らしくリボンを掛けてくれました！（謝謝！）
オリジナルのパッケージの色合いが可愛く
ギフトとして最適なチョコレートをお土産にゲットしましょう！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 13:58 │スイーツ＆おやつ│ホテル、旅館│旅行

2016年02月24日

「The Sherwood Taipei」全てのデザートを手作りするパティスリーファクトリー

「The Serwood Taipei」内の地下5階にある
Pâtisserie Factoryを見学させていただきました！
甘く立ち込める良い香りが漂う中、活気に溢れ、
スタッフがそれぞれの持ち場で作業に勤しみ、
ホテル内のデザートを全て館内で手作りされています！
Public Relations OfficerのYvonne Wu（イボンヌ・ウー）に、
Pâtisserie ChefのAlex（アレックス）を紹介していただきました！
今回は、1階のイタリアンレストラン「TOSCANA（トスカーナ）」で
お出しされているデザートで、リーフをあしらったサクサクパイで人気の
「Strawberry Mille-feuille（ストロベリーミルフィーユ）帝國之葉金千層」と
ホテルのサインが入っており、ギフトで人気のチョコレートの紹介です！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 15:55 │スイーツ＆おやつ│ホテル、旅館│旅行

2016年02月14日

ラトリエ・ドゥ・ジョエルロブション台北」日本人スタッフの活躍！

2009年にオープンの高級ブランドショッピングモール「Bellavita（ベラヴィータ）」
3階の「SALON DE THE de Joël Robuchon」に再訪！
こちらは、世界の美食家から賞賛を浴びる
「Joel Robuchon」の台北支店である
「L’atelier de Joël Robuchon Taipei」のサロンです！
こちらでは、シェフ・パティシエ
高橋和久（Kazihisa Takahashi）さんと
ベーカリー・シェフ
中村友彦（Tomohiko Nakamura）くんの
御2人の日本人が活躍されています！
以前いただいた高橋さんのデザートは上品で独創的で最高に美味しく、
そして中村くんのフランスパンは素晴らしい味わいで感動しました！
台湾で極上のカフェに浸りたい方にお勧めです！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 15:16 │スイーツ＆おやつ│ブーランジェリー│旅行

2016年02月10日

「グランドヴィクトリアホテル」春節のデコパイナップルケーキがお勧め！

19世紀の英国ヴィクトリア王朝の雰囲気を基に建てられた
5つ星を誇る「グランドヴィクトリアホテル」！
オーナーのお嬢様である呂佳恬（Valerie Lu）に
「ayaco、渡したいものがあるから会える？」と嬉しいメッセージをいただき、
近くで取材を行っていたので、
グランドヴィクトリアホテルへ立ち寄ることにしました！
PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）と
セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんも
元気そうで、再会できて嬉しかったです！
親愛なるValerieにいただいたのは春節限定のデコパイナップルケーキ！
日本に持ち帰ると可愛すぎる！と大評判！！！
「福」や「春」が舞い降りてくるよう逆さ文字で
申年の可愛い猿や縁起物の鯛や扇がチョコレートで描かれています！
ギフトに喜ばれる春節の限定品です！
こちらも台湾好きでスイーツ好きな友人に試食してもらうと、
「こんなにも愛らしいデコパイナップルケーキがあることに驚きました！」
「上品でインパクトがあり御茶会で喜ばれること間違いなし！」、
「春節限定というデザインが良い！」
「福がいっぱい舞い降りてきそうでギフトに喜ばれそう！」
「チョコレートとパイナップルケーキの組み合わせが新鮮！」と、
沢山の嬉しいコメントをいただきました！
伝統的なパイナップルケーキも良いですが、
話のネタにこういう変わりネタを知っておくと良いでしょう♪クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 10:39 │スイーツ＆おやつ│旅行

2016年02月09日

「Pâtisserie Francis」メリーゴーラウンドのメルヘン世界のスイーツが大人気！

幼き頃からデザートに対する憧れと情熱を持ち続け、
ボストン、フランスへと渡りパティシエの道へと進んだ
Owner pâtissierの張瓈文（Francis Chang）がオープンさせた
「Pâtisserie Francis（旋轉木馬點心坊）」！
台北在住の台湾人でアジアを中心とし、
グルメ評論家として活躍されている
「費奇（Eagle）」にお気に入りのパティスリーだと紹介してもらったため、
早速、お店にも足を運んでみました！（謝謝！）
オーガニックの厳選素材にこだわり、
すべてが安心の手作りスイーツを提供しています！
純白の清潔感溢れる店内には、
大好きなTiffany Blueをお店のイメージカラーとし、
ギフトボックスなどに用いることで、目を惹くアクセントカラーになっており、
メルヘンティックな店内が可愛らしく女性をはじめとし台北で大人気！
愛らしいOwner pâtissierである張瓈文（Francis Chang）の
優しさの詰まった焼き菓子を日本に持ち帰り、
台湾好きでスイーツ好きな友人に試食してもらうと、
「台湾スイーツの印象が変わった！」、「パッケージが可愛い！」、
「お土産にしたいNo,1！」、「混じりっ気の無い、ストレートな美味しさ！」、
「クルミコーヒーパイナップルケーキを買いたい！」、
「素材を想う女性オーナーパティシエの優しさを感じられるスイーツ！」と、
沢山の嬉しいコメントをいただきました！
Francis、あなたのデザートに対する情熱は
きちんと皆の心に届いているようですよ♪
Francis、またお逢いしましょう♪（再見♪）

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Posted by サロンドブランジュール３ at 19:28 │スイーツ＆おやつ│旅行

2016年02月04日

「Miss V Bakery」アメリカンベーカリーを再現し子供たちに夢を与えたい！

幼き頃に慣れ親しんだアメリカンベーカリーを台北で再現させ、
看板商品である「肉桂捲（シナモンロール）」で人気を博し、
話題沸騰中の「Miss V Bakery」！
こちらの取材をアテンドしてくれたのは、
台湾出身で現在東京に拠点を置きながら、
アジア圏からのインバウンドを中心とする
グルメツアーコンダクターの家雯胡（Ko Kabun）さん！（謝謝！）
店名は、幼馴染で共同経営者でもある
ニューヨーク育ちの黃干玲（Virginia Huang）と
林麗安（Lian Veronica Lin）の
御2人の名前の「V」を取り「Miss V Bakery」と名付けられています♪
看板商品の「肉桂捲（シナモンロール）」をはじめ、
毎朝近くの菓子工房で焼き上げたばかりのスイーツが大人気！
台北でブレイク中のアメリカンベーカリーでブランチ＆ティータイム！
特にスパイシーグリルチーズサンドイッチがわたしの一押しです！
生菓子の他にも、手土産に喜ばれるギフトボックスも可愛いパッケージで、
自家製の「The Nut House（瘋果子）」シリーズが人気で、
日本に持ち帰ったこちらの「The Nut House（瘋果子）」シリーズは、
スイーツ好きな友人たちに試食してもらいましたが、本当にどれも大好評でした♪
多くの子供たちに夢を与え続ける「Miss V」の御2人！
2人の優しい「Miss V」は、毎朝7時に工房に入り、
皆さんに安心してもらえる作りたてのお菓子を提供しています！
出来る限り自家製で作り、
食べた後に満足感が得られるようにボリュームはあってもヘルシーでありたいと！
アメリカン・ベーカリーでありながら、そこが2人の「Miss V」のこだわりです。
愛に溢れ、お菓子づくりにひたむきな情熱を燃やす彼女たちの活躍は、
台北で多くの方に真心のこもったスイーツを届け続けています！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 18:11 │スイーツ＆おやつ│旅行

2016年02月02日

九份「阿妹茶樓・阿妹茶酒館」湯婆婆の油屋のモデルと噂されるお茶屋

九份を代表する老舗茶芸館で豎崎路の階段道沿いに位置し
瓦屋根に連なる赤提灯が魅せる独特な雰囲気を醸し出す
「阿妹茶樓（阿妹茶酒館）」！
ジブリ映画・宮崎駿監督作品の「千と千尋の神隠し」の
「湯婆婆の油屋」のモデルになったと噂され、
店側も全面的にそうPRしているため、
ジブリ映画ファンや日本人観光客に大人気となり、
九份で一番人気のお茶屋です！
入口には3面の怪しげなお面が並び、
その中に「カオナシ」のモデルになったと噂されるお面もあり、
見所満載で楽しみ甲斐のあるお店です！
何より、美味しいお茶と共に楽しめる屋上テラスから伺える
九份の街並みが見下ろせる絶景は最高です！
友人の高橋賢二（Kenji Takahashi）さんが
こちらのオーナー許乃予や弟さんと仲が良く、
紹介していただくことができました！（謝謝！）クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 22:20 │スイーツ＆おやつ│ブーランジェリー│旅行

2016年02月02日

「九份茶坊」築年数100年超えの茶芸館兼アートギャラリー

地元の名士である「翁山英」の住居跡地を、
芸術家であるオーナーの「洪志勝」が写生でこちらに足を運んだ際に
その素晴らしい景色を気に入り、
彼が28歳の時に「九份」に住まうことを決意され、
築100年以上のこちらをリノベーションし、
アートスペース兼茶芸館とした「九份茶坊」！
友人の高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに
スタッフのbobo（Po-ning Haung）ちゃんを紹介していただき、
併設する「九份芸術館」、「陶工坊」、
そして姉妹店の「水心月茶坊的」まで案内していただきました！謝謝！
九份でとても人気のあるお茶屋さんです！
景色が最高ですので、
是非晴れた日は屋外テラス席でのお茶をお楽しみください！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 19:17 │スイーツ＆おやつ│旅行

2016年01月31日

グルメ評論家「費奇」と「Pâtisserie Francis」とカフェミーティング！

「グロリアプリンスホテル台北」の1Fレストラン
「L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳」のカフェブースにて、
アジアを中心としグルメ評論家として活躍されている
「費奇（Eagle）」と待ち合わせをし、
目まぐるしく進化する台北の食事情についてディスカッション！
今回、彼女から台北でオープンされたばかりのステーキハウス
「Alexander's Steakhouse Taipei（亞歷山大牛排館）」を
ご紹介いただいておりますが、
その記事は後程紹介したいと思います！
さらに「Pâtisserie Francis（旋轉木馬點心坊）」の
オーナーパティシエである張瓈文（Francis Chang）と
妹の（Ariel chang）も紹介していただき、
台湾の新たなスイーツ紹介をしていただきました！クリック

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Posted by サロンドブランジュール３ at 15:52 │スイーツ＆おやつ│外食deカフェ│ホテル、旅館│旅行