■ サロン ド ブランジュールからの贈り物３ ■

  

旦那様が横浜に在住している頃からずっとお付き合いのある



横浜の
「きむかつ舎 しゃり銀」さんからとっても嬉しい小包が届きました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



中身は勿論！きむかつです！ﾜｰｲ♪ゝ(´Ａ｀★ゝ)(ﾉ☆´Ａ｀)ﾉﾜｰｲ♪
一言で言えばとんかつですが
きむかつさんのとんかつはご存知の方も多いと思いますが
秋田県産SPF豚ロースを薄くスライスしたものを
何層にも何層にも重ねて揚げると言う一風変わったとんかつです♪

今回は
プレーン、ガーリック、梅・しそ、ちーず、黒胡椒の5種類が入ったお得なセット♪

早速、新鮮な油でじっくり美味しく揚げて行きましょ～うヾ(●＇I＇●)ﾊｨ♪



160℃の油でじっくりと8分30秒が基本ですが
解凍の頃合に依っては少々揚げ時間が変わるので
しっかりと温度計をさしながら慎重に慎重に揚げて行きます♪



こちらは「きむかつ 梅・しそ」です♪

この分厚さが堪らなく食欲をそそりますよね♪
外はサックサク、中はふっくらジューシィーに揚がりました♪

きむかつさんのカツは形成上さっぱり軽めなので
重いとんかつが苦手な方や女性に人気があると思います♪

特製ソースも付属して参りますが
そのまま頂いても十二分に梅の香りとお味がして美味しくさっぱりと頂けますね～♪



こちらは「きむかつ ちーず」です♪

女子には勿論のこと、お子様も大好きなチーズは不動の人気ですよね♪

おうちで美味しいとんかつが食べれるって幸せですよね♪
ご馳走様でしたぁ～♪

きむかつ舎 しゃり銀
神奈川県横浜市瀬谷区卸本町9334
TEL:050-5796-4741
http://www.kimukatsuya.com/  

お友達のサカイのお父さんが夕方遊びに立ち寄ってくれたのですが
丁度、福井へご旅行に行かれていたようで



福井土産の「三年子花らっきょ」を差し入れて下さいました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



三里浜名産の三年子花らっきょシリーズは
100％三年掘りの三年子花らっきょを 使用したこだわりのらっきょうだそうです♪

甘酢に浸かった小振りのらっきょうでとても食べやすいですよ♪
ご馳走様です♪

サカイのお父さんに愛車であったフライングパグくんの状況を伺ってみると
皮シートやタイヤカバーを新品に張り替えたり
至るところに手を掛けてくれていてとても大切にしてくれているとのことです♪

やっぱり
フライングパグくんを待っていてくれたお父さんに乗ってもらって大正解です♪

新しい愛車となったアルファロメオのスパイダーをサカイのお父さんに紹介すると
コレは格好良い♪と目立つゾエイエローのカラーも気に入ってくれたようでした♪

サカイのお父さん暖かくなったら
フライングパグくんとスパイダーちゃんでドライブしましょうね～(*´ｰ`*人)♪

  

本日の午後は
料理教室の「ラウラウキッチンスタジオ」さんにお邪魔したところ
新メニューの「ベトナム料理」を美味しく試食をさせて頂き
大満足なお腹で帰宅した後ではありますが
甘い物を欲し丁度冷蔵庫内に林檎のフィリングを仕込んであったので



簡単レシピの「自家製アップルパイ」を作ることに致しました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

失敗知らずのアップルパイなのでどなたにでもオススメしちゃいます（笑）

バニラアイスに
作ったばかりの苺のコンフィチュールと苺ちゃんをチョコンとを添えて
ペロリと美味しく頂きました♪るん(*´ｰ`*人*´ｰ`*)るん♪

簡単レシピ「自家製アップルパイ」はこちらをクリック♪  

有機野菜の大根が沢山あるので
1本だけお漬物にすることに致しました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



大根1本を天地カットしピーラーで皮剥きします♪

半月にカットした大根と合わせ酢として
下記分量を混ぜ合わせておき大根と一緒に投入し揉み込みます♪
（酢大さじ2、砂糖90g、塩大さじ1、料理酒小さじ1、昆布1/2本、鷹の爪適量）



水分が出始め2日程で食べ頃です( *＇σI＇)浅漬けも美味しいょん♪  

今夜はお仕事を終えてからあまりの寒さに買い出しに行く勇気もなく
冷蔵庫内の在るもの晩御飯を検討致しましたayacoですヾ(●＇I＇●)ﾊｨ♪



冷凍庫内には鶏ささみの塩麹漬けがいつも常備されているので
いざと言う時にとっても役立ちます♪

ヘルシーな鶏ささみをボリューム満点に変身させる為に
「鶏ささみのチーズフライ」にしたのでお腹がはち切れんばかりに一杯です♪

塩麹で下味が付いていますしチーズの塩気もプラスされるので
ソースいらずのフライですよ♪

梅干しと大葉の組み合わせも大好きなのですが
大葉を朝食で切らしてしまっていたのが心残りですねぇ･･･(。-｀ω´-)ぅむ

副菜として「大根と小松菜の柚子味噌」と「蓮根と豚バラ肉の炒め物」
お決まりの漬物は「小蕪とパプリカ」にしました♪



「富山米、豆腐となめこと大根のお味噌汁」

明日にはお取り寄せの有機野菜がドバッと届く予定ですので
そちらを楽しみに待ちたいと思いまぁ～す(*´ｰ`*人)♪  

今朝はとろとろ～っとクリームの濃厚なお味と身体の芯から温まる



「鮭のクリームシチュー」でモーニングしましたayacoです(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

冬の寒い夜は例年、鍋ものが多い我が家の食卓
そしてクリーム系のお料理がどうしても頻繁になりやすい傾向にありますね♪

カロリーがどうしても気になってしまうシチューですが
シチューの素を使用せずホワイトソースの段階で
小麦粉とバターの量を調整しカロリーを抑えるようにしています♪

旨味成分を引き出す為にも玉葱はしっかりと炒めることと
野菜もあるものは何でも使い
お肉の代わりに魚介類を使用することで低カロリーにし
また生クリームを使用しなくても
十分にコクもでるので牛乳や豆乳のみで作るのが私流で～す(*´ｰ`*人)♪

先日、TV番組リアルスコープで
南米・エクアドルのビルカバンバという長寿の村の人の食生活を取材したところ
朝は卵やとうもろこし、キャッサバと呼ばれる芋など食物繊維が多い物を食し
1日を通して南米特有の甘いレモンなどのフルーツを摂取し
昼は長寿の源として最高に贅沢な食とされる可愛いネズミちゃんを
放し飼いにしているキッチンで捕まえ即座に捌き
ニンニクのタレで味付けし丸ごとカブリ付くと言う大胆さで
内臓までも綺麗に食べ尽くすと言う豪快さが長寿の食と言われており
夜は主にスープ系のもので身体に重くないものを摂取すると言うものでした♪

更に睡眠時間はたっぷりと9時間も寝られるんだとか！（驚）

103歳にもなるお爺ちゃんが
足腰元気で山の上り下りも全て御自分の足で行かれているのを観て
普段の生活に適度な運動と正しい食生活を取り入れる生活習慣こそが
長寿の秘訣と言うことなのですね～(・c_,･｀(-c_,-｀(･c_,･｀(-c_,-｀ )ｳﾝｳﾝ

最近、食生活はバランス良くお野菜なども取り入れて頂けていると思うのですが
どうしても運動不足だけは回避できていないように思うので
寒い冬でも身体を動かすように心掛けたいものですねヾ(●＇I＇●)ﾊｨ！  

佳美さんから台湾のお土産を頂きました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



GabaTea（Gabaとはアミノ酸の一種）「有機佳葉龍茶-ギャバロン茶-」です♪

ギャバロン茶は茶葉をある一定環境の下に置くと
茶葉の中の成分のグルタミン酸が
ほぼ100％γ－アミノ酪酸（ギャバ）に変化をすることがわかり
血液降下作用が期待できるお茶として注目されているそうです♪



優しく甘い芳香で色合いは琥珀色で
飲み口は烏龍茶ほどの渋みの癖がないのでとても飲みやすいと思います♪

佳美さん
ありがとうございました♪(*´ｰ`*人*´ｰ`*)♪  

本日はお昼に友人の佳美さんと約束があり
大平台まで足を運びランチをご一緒することになり



「手打ち蕎麦 たけがみ」さんへお邪魔しました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

大平台の住宅街にひっそりとあるお蕎麦屋さんなので
初めて行く方はもくれん公園を目指して行かれると良いでしょう♪



一戸建ての住居兼店舗ということで1Fが店舗になっており
入口玄関にて靴を脱いでスリッパに履き替えて上がります♪

ご主人と息子さんと奥様の3人で営まれているようで
テーブル席20席のこじんまりとした空間で中庭を眺めながらお食事が頂けます♪



わたくしは「天盛蕎麦」1600円。

今日は本当に冷え込むので温かいお蕎麦を頂きました♪

天ぷらは海老2本、オクラ、茄子、茗荷、南瓜、舞茸と
思っていたよりも遥かにボリューミィーで出て参ります♪



旦那様は「梅玉子とじ蕎麦」1100円



ランチセットではないのでデザートは付かないのですが
こちらの奥様がサービスで付けて下さいましたよ～♪（感謝）

佳美さん、ご馳走さまでした♪

手打ち蕎麦 たけがみ
浜松市西区大平台1-23-33
TEL053-482-8228
定休日:日、月曜日  

今朝はメッチャお天気が良くて
お家のリビングがとっても気持ちの良い朝を迎えましたａｙａｃｏです(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



そんな朝の定食は大好物ばかりを集めてみましたよ♪

「焼き鮭、ほうれん草の胡麻和え、半熟卵の味噌漬け
　富山米～つぶれ梅～、大根となめこと豆腐と人参、玉葱、しめじのお味噌汁
　小蕪の浅漬け、ヨーグルトの苺乗せ」

本日、一番のヒットは昨夜から仕込んでみた「半熟卵の味噌漬け」です♪
覚書として超簡単なレシピを記入しておきましょう（笑）

卵2個を常温に戻しておき、小鍋に卵を入れて浸るくらい水を投入し
沸騰したら弱火にして4～5分で半熟卵を完成させます♪
冷水の中で冷ましながら皮をむき
ちょっぴり高級な味噌70gに砂糖大さじ1.5杯を合わせてラップに敷き詰めます♪
その上に卵を乗せてラップ茶巾にして一晩冷蔵庫で漬け込むだけの簡単レシピ♪
味噌を洗い流し、半分にカットして
朝御飯のお供や、お昼のラーメンの上に乗せても上品で美味しいと思いますよ♪



お取り寄せにハマっている今日この頃（笑）
「つぶれ梅」の南高梅も最高に美味しく嬉しい朝定となりました♪  

今夜はお仕事を終えてからお家de韓国式焼肉を美味しく楽しもうと思い
お肉を調達して参りましたよ～(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ



「牛もも肉、豚ロース、豚バラ肉、豚タン、軟骨」

最近、我が家ではお肉や野菜は50℃洗いが基本です♪
そうすることによって野菜は日持ちが良くなり
お肉は有り得ない程に柔らかく仕上がるんですよ～♪



韓国で頂いた焼肉には必ずサンチュが付いて参りましたね♪
脂の多いお肉は少し苦手なのですがサンチュがあれば美味しくさっぱり頂けます♪



今夜は韓国で購入してきたコチュジャンと韓国味噌が大活躍します♪



辛さも風味もコクもとっても美味しいので他の料理にも使えそうです♪



さて、お肉を焼きましたら



サンチュに韓国味噌とコチュジャンを乗せてお肉に巻いて頂きましょう♪
肉厚な牛ももが柔らかくとってもジューシィーです♪



さて、こちらも購入してきた韓国の味付け焼き塩♪



炒飯などに使用しても美味しそうで旨味成分たっぷりの香ばしいお塩です♪



豚タンに乗せてレモン汁でさっぱりと美味しく頂きました♪

お家de豪華に
金額を気にせず焼肉をモリモリ食べれるなんて最高に幸せですよね♪