■ サロン ド ブランジュールからの贈り物３ ■

今朝はとろとろ～っとクリームの濃厚なお味と身体の芯から温まる



「鮭のクリームシチュー」でモーニングしましたayacoです(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

冬の寒い夜は例年、鍋ものが多い我が家の食卓
そしてクリーム系のお料理がどうしても頻繁になりやすい傾向にありますね♪

カロリーがどうしても気になってしまうシチューですが
シチューの素を使用せずホワイトソースの段階で
小麦粉とバターの量を調整しカロリーを抑えるようにしています♪

旨味成分を引き出す為にも玉葱はしっかりと炒めることと
野菜もあるものは何でも使い
お肉の代わりに魚介類を使用することで低カロリーにし
また生クリームを使用しなくても
十分にコクもでるので牛乳や豆乳のみで作るのが私流で～す(*´ｰ`*人)♪

先日、TV番組リアルスコープで
南米・エクアドルのビルカバンバという長寿の村の人の食生活を取材したところ
朝は卵やとうもろこし、キャッサバと呼ばれる芋など食物繊維が多い物を食し
1日を通して南米特有の甘いレモンなどのフルーツを摂取し
昼は長寿の源として最高に贅沢な食とされる可愛いネズミちゃんを
放し飼いにしているキッチンで捕まえ即座に捌き
ニンニクのタレで味付けし丸ごとカブリ付くと言う大胆さで
内臓までも綺麗に食べ尽くすと言う豪快さが長寿の食と言われており
夜は主にスープ系のもので身体に重くないものを摂取すると言うものでした♪

更に睡眠時間はたっぷりと9時間も寝られるんだとか！（驚）

103歳にもなるお爺ちゃんが
足腰元気で山の上り下りも全て御自分の足で行かれているのを観て
普段の生活に適度な運動と正しい食生活を取り入れる生活習慣こそが
長寿の秘訣と言うことなのですね～(・c_,･｀(-c_,-｀(･c_,･｀(-c_,-｀ )ｳﾝｳﾝ

最近、食生活はバランス良くお野菜なども取り入れて頂けていると思うのですが
どうしても運動不足だけは回避できていないように思うので
寒い冬でも身体を動かすように心掛けたいものですねヾ(●＇I＇●)ﾊｨ！