■ サロン ド ブランジュールからの贈り物３ ■

グラタン大好きなわたくしとしては
寒い日は毎日でも食したいと思うものですが
バターに小麦粉、チーズ･･･と
やはり高カロリーを気にしてしまうのが女心な訳でして
何とか低カロリーで頂きたいと探し当てたのが豆腐を使用することで
バターも小麦粉も一切使用しないグラタンなのです(。-｀ω´-)ﾉ はぃ♪



早速、クッキングで
「茄子じゃがトマトの豆腐グラタン」を美味しく頂きました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

茄子、じゃがいもは薄くカットし下味を付けてソテーしておきます。
玉葱、しめじ、鶏胸肉をソテーし塩、黒胡椒した後に
潰した絹ごし豆腐と牛乳を混ぜてコンソメ顆粒を投入し味を調整します。
耐熱皿に豆腐ソース2/3を敷き、茄子、じゃがいも、トマトを交互に盛り付けて
残りの豆腐ソース1/3をかけてチーズ、パン粉を少々振りかけたら
真ん中には彩りで菜の花を添えてみました（ブロッコリーでも可）♪
後はオーブンでグツグツになるまで温めて美味しく頂いちゃいましょう♪

濃厚なグラタンとは違いあっさりしたヘルシーなグラタンですが
十分に楽しめるお味なので具材を変化させてまたチャレンジしてみようと思います♪